10月27日，2017西王果糖食物范畴使用推广会正在山东举行。本次大会邀请相关专家环绕结晶果糖国表里行业现状、成长趋向、养分研究和食物范畴中的使用特征展开了切磋。 会议明白指出告终晶果糖正在食物饮料范畴中的使用标的目的，进一步必定告终晶果糖正在平安、口感、养分方面的特点以及替代蔗糖的相关劣势，为食物饮料范畴特别是乳成品、果脯蜜饯、生果罐头、清冷型饮料、功能型活动饮料、动物型饮料和茶饮料等其他行业的“健康糖”添加供给了纲要性和思。
据领会，自全国“粮食深加工财产科技立异暨玉米果糖财产研讨会”正在西王集团召开当前，社会就激发了对健康新糖源-结晶果糖的持续关心，随后一篇来自世界顶尖养分学《美国临床养分学》关于果糖取代蔗糖更优越的研究概念，也逐渐正在国内各大发声，一场国际间关于结晶果糖使用研究成长的课题被搬上世界舞台。 研究题为“Fructose replacement of glucose or sucrose in food or everages lowers postprandial glucose and insulin without raising triglycerides: a systematic review and meta-analysis”，即关于果糖正在食物及饮猜中替代蔗糖、葡萄糖能降低血糖和胰岛素，同时不惹起甘油三酯升高的系统综述及Meta阐发。
会上，西王集团总工程师王岩、山工具王糖业副总司理岳彩等分别对“西王果糖的成长过程”和“西王果糖产物使用推广及瞻望”做了报告请示，报告请示中细致阐发了西王果糖正在自从研发和手艺的冲破和西王果糖大原料（大包拆）和终端零售市场（小包拆）的市场劣势和策略，并简单引见了西王果糖正在伊利的每益添、君乐宝乳业的每日活菌、农夫山泉的茶π，正大食物的板蓝花、华润怡宝的魔力等高端食物饮料品牌的利用环境。相关担任人暗示，西王果糖将不竭加强使用手艺研发和消费者的终端品类教育，不竭推进结晶果糖财产成长；这也让行业专家及食物饮料企业的取会代表，进一步加强了对结晶果糖成长趋向的必定和取西王集团继续深切合做的决心。
本次大会正在素有“中国糖都”之称的西王集团举办，中国乳成品工业协会名望理事长宋昆冈、中国饮料工业协会 副秘书长李涛、中国焙烤食物糖成品工业协会蜜饯委员会秘书长张斌、中国食物工业协会罐藏食物科技委员会常务副从任 华懋、中国食物科学手艺学会常务理事卢晓黎、江南大学生化取食物手艺配备研究所所长张裕中、烟台大学传授 姜竹茂等出席大会并做了专题演讲。
西王集团立脚玉米深加工财产劣势和手艺劣势，鼎力实施《西王2030大健康计谋》，以西王果糖、保健玉米油、活动养分保健食物为焦点，建立大健康财产，打制健康食物第一企业，打制健康食物财产千亿帝国。而西王果糖则承担着西王大健康财产塑制的主要。西王糖业公司履历十一年，以玉米淀粉为原料，投资十几亿元成功研发了西王果糖，打破了少数国度对果糖出产手艺的壁垒，成为国内独一控制果糖出产焦点手艺且规模化出产的龙头企业，2010年，西王果糖被列入国度沉点新品。2011年由西王集团为组长草拟告终晶果糖国度尺度，目前西王集团正积极报批扶植世界第一条年产50万吨的果糖出产线，也将破解国内食糖的供需矛盾。西王糖业已跻身美国ADM、以色列GALAM、英国泰来等世界大型果糖出产商之列。出格是近年来，公司通过引进色谱手艺，优化出产工艺，推进了出产成本的大幅度降低，为产物推向公共消费奠基了根本。
中国焙烤食物糖成品工业协会蜜饯委员会秘书长张斌从产物研发的角度，阐述告终晶果糖正在烘焙产物中保湿性等方面的特征，为烘焙食物、蜜饯等产物中结晶果糖的利用提出了进一步的标的目的指点。
食物饮料企业面临合作的日益激烈和消费的不竭升级，西王集团总工程师王岩、山工具王糖业副总司理岳彩平等公司带领以及来自娃哈哈集团、蒙牛乳业、达利集团、君乐宝乳业、新但愿乳业、同一企业、正大食物、溜溜果园集团、华味亨食物、晨雨糖业、三顺德食物、佳宝乳业、得益乳业等食物饮料的企业代表加入了本次大会，凸起沉围、稳步成长成为企业和行业配合勤奋的成长标的目的。山工具王糖业总司理吉小兵掌管了本次大会。西王集团总司理王栋致欢送词，“低糖”、“无糖”和“天然、养分”等洁净标签成为各大食物企业和消费者关心的核心。近年来食物饮料行业敏捷成长，同时大会的召开也获得了可口可乐、农夫山泉、蒙牛、同一企业等出名合做企业的鼎力支撑。
中国乳成品工业协会名望理事长宋昆冈指出，结晶果糖做为健康新型糖源，其甜度高，升糖指数低等平安性及口感劣势合用于纯牛奶、酸奶、调制奶、乳酸菌饮料等各类乳成品，再加上现实利用起来同蔗糖价钱差不多，这对于消费者和企业来说是双赢。同时，他对于正在糖尿病人等特殊人群的乳成品中添加结晶果糖，提出了独到的看法；最初，宋昆冈理事长对西王果糖的劣势以及正在破解我国食糖供需矛盾、玉米去库存等方面做出的勤奋赐与了高度评价。
中国饮料工业协会副秘书长李涛对结晶果糖将来正在饮料范畴中的使用，暗示充实承认，并对西王果糖正在原料、手艺和市场方面的劣势赐与必定，指出目前国际上对饮猜中“糖”的关心度越来越高，并正在某些国度曾经起头征收养分含糖税，饮猜中健康糖的添加曾经是大势所趋，但愿更多的饮料企业可以或许正在新产物开辟中逐渐测验考试使用结晶果糖等平安健康糖，正在产物平安和口感等方面的根本上，提高产物附加值。
中国食物工业协会罐藏食物科技工做委员会常务副从任华懋，对结晶果糖正在罐甲等食物使用中的甜度和保湿性等劣势做了专业解读，并对西王果糖将来的市场推广和消费者的品类教育提出了指点性。
其研究成果表白：摄入蔗糖及葡萄糖的食物或饮料可导致餐后人体血糖峰值、胰岛素浓度升高，同时添加人体甘油三酯程度，以上三个要素可加剧胰岛-β细胞的氧化而发生，导致前驱糖尿病及1型、2型糖尿病病情加沉。而摄入等量果糖的食物级饮料，对餐后血糖峰值及胰岛素浓度影响甚小，同时不会导致甘油三酯程度提高。研究还表白，餐后血糖峰值升高，人体无法操纵的部门将以糖元形式储存，最终能成脂肪。而摄入含果糖的食物及饮料会使餐后血糖峰值连结正在较低程度，减缓或避免了糖元及脂肪的堆积。综上，果糖正在替代蔗糖或葡萄糖方面具有多沉健康劣势，无论对正群、肥胖患者仍是糖尿病患者均是无益的。
做为继全国“粮食深加工财产科技立异暨玉米果糖财产研讨会”的大幕拉开后，中国结晶果糖行业的又一嘉会，2017西王果糖食物范畴使用推广会慎密把握结晶果糖行业成长示状、聚焦食物饮料行业热点、为结晶果糖正在食物饮料等其它行业内的使用提出了标的目的，或将再次惹起国际间关于结晶果糖及其食物范畴使用的持续关心，引领“换糖”！前往搜狐，查看更多